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年味兒


  村前綠油油的小麥,粉白粉白的油菜在青霜里拔節時,期盼已久的臘月就來了,隨著推磨聲、舂碓聲、殺年豬聲日益密集,日子一天天流逝,年味也越來越濃。
  云霧繚繞,油菜花一朵兩朵爬上枝頭,成串開到一片金黃,團團圍住村子,就像一群身著鵝黃衣裳、配黃色裙裝的小姑娘。當金燦燦的光芒點亮村莊時,也迎來了日盼夜盼的除夕夜。
  在故鄉,除夕這天,村里下午兩三點,人們就將紅紅的對聯貼好。小孩子們喜歡放煙花爆竹,爆竹聲陸續響起,夜幕降臨,炮仗聲噼里啪啦,此起彼伏,年味彌漫開來,氤氳在大街小巷。家家戶戶忙著準備年夜飯,肉香四溢,飄蕩在村莊上空。除夕夜全家人圍坐在一起,一邊看春晚,一邊吃著熱氣騰騰火鍋,食材多半是豬腳、雞鴨、魚肉,從傍晚吃到跨年鐘聲響起。按村里習俗,除夕這天祭祀先給祖先供奉上煮熟的豬頭和豬尾巴,沒殺年豬的人家用一塊四方肉代替,放上神龕,插香燒紙錢,燃放炮仗。噼里啪啦又是一陣響,孩子們一頓哄搶,撿沒炸響的炮仗。母親說這天祭祀豬頭,祖先們會保佑各家一年到頭財源滾滾進,祭祀豬尾巴,來年稻穗、麥穗像豬尾巴一樣粗大。祭祀不但給祖先供奉肉食,還要在神龕上給祖先們供奉上三碗米飯、幾碗菜,再斟滿三杯酒水,在土地牌位前供奉上一塊插了一雙筷子的四方豬肉塊、一碗米飯。祭祀祖先鄭重其事,儀式感滿滿,
  日落西斜,一家子圍著火塘吃喝,小輩給長輩磕頭,領了紅包,樂開了花。大人終于卸下一年的疲憊,慢條斯理,吃著喝著,討論一年來的得與失,又商量著規劃好來年的事宜,時間慢慢流淌,一不小心吃了一頓夸年飯。當新年鐘聲響,春晚結束,困意來襲,大人趕緊收拾碗筷、洗漱,末了不忘交代孩子用下端帶根、上端帶葉的甘蔗把門抵上,寓意新一年的生活蒸蒸日上,會從頭甜到尾。
  年初一天還沒亮,男人們起來點上三炷香,帶上紙錢和盆到村旁的水溝買新水,也叫搶新水,據說誰先搶到新水誰家兒孫聰明。買回新水,淘洗糯米放入擦洗好的鍋中煮,另外一個鍋熬紅糖水,飯熟盛三碗澆上糖水,加三雙筷子,抬上神龕,完了一家人聚在一起吃早飯。聽爺爺說,我們漢族人家一年四季吃的有葷有素,老祖宗說過年了就吃頓素的清清腸胃。吃完飯后大家各自散去,孩子們點上一柱香,摸著裝了炮仗的脹鼓鼓的衣袋和小伙伴們玩的不亦樂乎。淘氣包們把炮仗插進牛糞堆里,炸得稀巴爛、四處亂濺。更淘氣的把炮仗點燃扔進玻璃瓶,瓶子碎裂引起一陣哄笑。大人看見阻止,一窩小兔崽子嘟嘟囔囔不高興的走開了。老人們趁此機會走村串寨,青年男子們玩紙牌、打陀螺,女人們則聚在一起嘮嗑,還有的織毛衣、繡花。
  一年到頭,大家好不容易閑下來,趁過年休息幾天,村里熱鬧非凡。有的人家在院里或院外安一架秋,一棵樹樁加一根橫桿,一人在一頭一上一下圍著樹樁轉圈圈,秋咯吱咯吱作響,打到肚皮疼盡興,深更半夜才散去。這樣的熱鬧維持到正月十六,才把秋取下安放好待到來年。
  倒是家中男長輩不忘正事,早早歸家燒一鍋水,殺只長相較好的公雞,拔毛,掏出內臟,清洗干凈,放進鍋里燉著。再將雜碎處理、洗凈切碎放入碗中,配上佐料。然后在火塘里燒一堆旺旺的火,一是表示這一年來的日子會如火一樣紅紅火火;二來出門玩的家人回來時吃可暖一暖身體。
  天黑,一家人圍著火塘,使喚孩子們扛來幾棵甘蔗、端來一盤糖果瓜子,嚼著磕著,喝著烤茶,不知不覺夜深了。這時奶奶起身,用一口煮飯的鍋倒入幾碗米淘洗后加清水,把鍋往火塘上方的懸鉤上一掛,添幾把柴,火勢更旺,紅通通的映照著每一張面孔。等水氣干,聽到飯粒的爆破聲,改文火烘焙一會兒,把鍋卸下,換上往盛雞的鍋,倒入幾瓢清水,撒上一把鹽。墻上的掛鐘滴滴答答響,走到十一點五十,爺爺起身數來九柱香點燃插到主宗牌位下、堂屋門口、廚房和院心,把鍋中鹽水煮過的雞倒入盆中,插上一雙筷子放到神龕上,就等時鐘撥到午夜十二點,掛鐘一敲燃放準備好的炮仗、點燃紙錢。我們叫打牙祭,據說看雞卦可知來年莊稼長勢、運氣好壞。炮仗響起,奶奶起身拾來三角架和炒鍋,給我們炒雜碎當夜宵。吃飽喝足洗漱睡下,炮仗聲依舊一陣陣響起,響到睡熟,又被吵醒,直到早上起床還在響。
  大年初二,早飯吃餌絲,之后竄門拜年去。在村里,年初一一般不串門,特別是女性,說是主家孵雞時,母雞多而公雞少,這天也不花錢,說是如果花錢存不了錢,入不敷出。拜年禮是一塊鹽水腌制過帶兩根排骨的肉塊、兩個餌塊粑,對方會給孩子們糖果、紅包還禮。有的人家也不一定是年初二,正月十六前哪天都可以,我們去拜年晚一些,因外婆家離得遠,要等開街才去。
  正月十六前每天都算過年,只是過了年初二就不在祭祀,就是吃吃玩玩,走親戚,按耐不住的長輩們會做些細碎活兒打發時光,年輕人上花山場看苗族踩花山、斗牛,玩夠了扛上鋤頭上山干幾天活,十六就到了。做頓好吃的把年送走,年也就過完了,回歸田間地頭,春耕下種,又回歸日出而作,日落而息的平常生活。
  年年歲歲花相似,時光不老,慶幸年味未減,儀式還在,爹娘、公婆健在,歲月悠悠,愿來日方長,家人平安喜樂,幸福安康。
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